自家農場産のハツシモと季節の地場食材を詰め込んだお弁当をはじめ、 生のお米粒と自家製の酒種酵母を使った農家のお米パン。 「旬の恵みのおすそわけ」をふるさと納税でお届けします。
あなたの想いが、地域の未来をつくる。
ふるさと納税は、応援したい自治体に寄附ができる制度です。寄附金のうち2,000円を超える部分は、所得税の還付や住民税の控除が受けられます。さらに、寄附のお礼として地域の特産品や名産品を受け取ることができます。あなたのご寄附が、地域の活性化と特産品の発展につながります。
お米パンの味わいを、食べ比べて。
自家農場産のハツシモのお米粒と自家製ハツシモ酒種酵母で焼き上げる農家のお米パンの詰め合わせ。しっとりもちもち食感で、冷めても堅くなりにくく、ほんのり香る甘い香りと噛むほどに旨味を感じます。小麦粉・乳・卵不使用です。
お弁当や農家のお米パンに使用するお米は、ハツシモ米。岐阜県の代表品種でありながら県外へはほとんど出回らず、「幻の米」と呼ばれています。全国TOPクラスの大粒で、あっさりした味わいが楽しめます。なにより冷めても美味しいのが特徴です。
素材は無投薬で飼育された「恵那鶏」や「いさむポーク」をはじめ愛農生産者が育てる「あいたま」を使用。素材を活かす為、長期醸造された伝統調味料や季節ごとに味噌や柚子胡椒、発酵調味料を仕込んでいます。
日本の食文化を大切にしながらも複雑化するアレルギーやグルテンフリー、健康志向やインバウンドの増加によるVeganやハラルなどに可能な限り対応します。
Google 口コミ 16 件
2段のお弁当で、4月と言う事も有り春を感じさせる食材と飾り付けがとても良かったです。…大切な友人との会食で利用させて頂きました。
K.M.
普通のお弁当とヴィーガン用のお弁当を注文しました。らっきょうが入ったタルタルソースなど少しずつ工夫がされていて、お品書きを見ながら食べるのが楽しかったです。
M.K.
封を開けた瞬間、ふんわり立ち上る香ばしい香り…このお米パンは、まさに幸せのかたまりです！…幻のお米『ハツシモ』を使っていると聞いて納得。
M.Y.
時々購入させてもらっていますが、毎回他にはない食材の組み合わせのデリばかりで感動します！フタを開けて笑顔、食べて幸せになるご飯です。
A.H.
オーナー
— Mao Matsuura —
Restaurant Guru
口コミ・評価サイト「Restaurant Guru」より、「おすすめ」賞をいただきました。
日本の四季の巡りとともにある、二十四節気。暮らしや文化に根づいた「旬」の美しさを、お弁当、お米パン、料理教室を通して表現したいと考えています。
お米パンの味わいを、食べ比べて。
自家農場産のハツシモのお米粒と自家製ハツシモ酒種酵母で焼き上げる農家のお米パンの詰め合わせ。しっとりもちもち食感で、冷めても堅くなりにくく、ほんのり香る甘い香りと噛むほどに旨味を感じます。小麦粉・乳・卵不使用です。
maorobi labo 1番人気のお弁当です。
無投薬飼育の恵那鶏などを使ったメイン2種とあいたまと酒種酵母の蒸し焼き、旬の素材を使った副菜6～7品の9品以上が入った二十四節気Bentoです。
お米を愛して止まない米農家がつくる農家のまるパン。
自家農場のハツシモのお米との甘みを毎日の食事で召し上がっていただけるようシンプルな材料で焼き上げました。しっとりもちもち食感で、自家製ハツシモ酒種酵母の甘みがほんのり香り、噛むほどに旨味を感じます。
maorobi labo 唯一の丸弁当です。
無投薬飼育の恵那鶏などを使ったメイン1種とあいたまと酒種酵母の蒸し焼き、旬の素材を使った副菜4～5品の6品以上が入った季節の日替りBentoです。
季節の味わいを、ハツシモ米粉のマフィンで。
岐阜県揖斐郡産のハツシモ米粉を独自にブレンドした、Veganマフィンのセットです。季節限定のマフィンと塩麹プレーンの詰め合わせで、小麦粉や動物性の食材を使っていません。
人気の農家のハード系お米パンのセットです。
自家農場産のハツシモ玄米を使ったクッペや4種のナッツ＆ベリーを入れ込んだハードパン。ハツシモ米に国産の蕎麦の実を加え生地をつくり、生米だけではない香りと食感を楽しめるカンパーニュのセットです。
2020年4月。学校の全校休校が続き、誰もが先が見えなかった時代。 ご縁があったシェアキッチンから小さく小さくはじまったお店です。 これまでのmaorobiの活動に加えて、私も含めてみんなの実験の場になればー そんな想いを「labo」に込めました。 お弁当、農家のお米パン、料理教室など、お届けできる幅はずいぶん広がりましたが、 これまでもこれからも「自家農場で採れる旬の恵みのおすそわけ」それが私の活動の原点です。 2024年の夏至。日照時間が1年で1番長い日に、 自家農場産の大粒のハツシモ米を模した「赤い米粒」のロゴにその想いを込めました。
| 店舗名 | maorobi labo |
|---|---|
| 代表 | 松浦 真央 |
| 住所 | 〒468-0026愛知県名古屋市天白区土原3-506-2Googleマップで開く |
| 電話番号 | 080-5290-3851 |
| 営業時間 | 9:00〜18:00（完全予約制） ※工房型店舗の為、通常営業はありません。 |
| 定休日 | 不定休 |
| Webサイト | https://maorobilabo.com/ |
